Absauganlagen für Backen

Ihre Absaugung beim Projekt: Backen

Backprozesse sind aus der Lebensmittelproduktion nicht wegzudenken – vom traditionellen Handwerk bis zur hochautomatisierten Großbäckerei. Beim Kneten, Formen, Gären und Backen werden jedoch feine Emissionen freigesetzt: Mehlstäube, Gärgase, Wasserdampf sowie fett- und zuckerhaltige Aerosole. Ohne gezielte Absaugung können diese Stoffe die Hygiene, die Anlagensicherheit und die Atemluft belasten. ULMATEC Absauganlagen sind präzise auf die Anforderungen der Backindustrie abgestimmt und sichern die Einhaltung von Luftqualitäts- und Hygienestandards.

Warum ist Absaugtechnik beim Backen unverzichtbar?

• Schutz der Mitarbeiter vor Mehlstaubbelastung
  Mehlstaub kann Allergien und Atemwegserkrankungen auslösen. Eine effektive Absaugung verhindert das Einatmen feiner Partikel.
• Verhinderung von Staubexplosionen
  In Backbetrieben können hohe Konzentrationen an Mehlstaub explosionsfähig sein. ULMATEC Systeme reduzieren das Risiko durch sichere Absaugtechnik.
• Sicherung der Produktqualität
  Verunreinigungen durch Staub und Aerosole beeinträchtigen die Hygiene und die Qualität der Backwaren. Absauganlagen sorgen für saubere Produktionszonen.
• Reduktion von fett- und zuckerhaltigen Emissionen
  Beim Backen entstehen hitzebedingt Dämpfe, die auf Oberflächen kondensieren und Reinigungsaufwand erhöhen. ULMATEC filtert diese Emissionen effektiv heraus.